ในสภาพอากาศร้อนมีการตั้งค่าพิเศษให้กับอาหารเย็น: ผักและสลัดผลไม้ซุปบดและแน่นอน okroshka!
ซุปแครอท
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
สำหรับมื้อที่ 4: •ครีม 250 มล. •แครอท 600 กรัม•ข้าว 150 กรัม•เนย 50 กรัม•เกลือ•พริกไทยดำบด•ผักชีฝรั่ง 1 พวง
1. ปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทเป็นวงกลม เนยร้อนในกระทะที่มีผนังหนาและทอดแครอท เพิ่มข้าวและสีน้ำตาลเบา ๆ เทน้ำเล็กน้อยเกลือและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
2. เทน้ำซุปครึ่งส่วนบดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นเทลงในครีมแล้วนำไปต้มเกลือและพริกไทย เพิ่มแครอทบดวงกลมด้วยข้าวและอุ่น
3. เทซุปที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ
Okroshka กับมะรุม
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
สำหรับการเสิร์ฟ 4 มื้อ: •ไส้กรอกสุก 250 กรัม•หัวมันฝรั่ง 2 หัว•หัวไชเท้า 1 ช่อ•แตงกวาสด 2 ต้น•ต้นหอม 1 พวง•ไข่ 2 ฟอง•ชา 1 ใบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 2 ช้อนชา พืชชนิดหนึ่งช้อนโต๊ะขูดพืชชนิดหนึ่ง•เกลือ•พริกไทยดำบด• 4 ตาราง ช้อนโต๊ะครีม• kvass 1 ลิตร
1. ไข่ลวก ต้มมันฝรั่งในเปลือก อนุญาตให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหรือก้อน
2. ล้างและตัดหัวไชเท้าและแตงกวาด้วยหลอด ตัดไส้กรอกเป็นแผ่นบาง ๆ หรือก้อน 3. สับหัวหอมสีเขียวและบดด้วยเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้ เพิ่มน้ำตาลและพืชชนิดหนึ่ง ผสมทุกอย่างเท kvass เพิ่มครีม
ซุปไก่ผักโขม
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
สำหรับการเสิร์ฟ 4 มื้อ: •เนื้อไก่ 300 กรัม• 2 หัวหอม•รากผักชี 50 กรัม•ผักขม 200 กรัม•น้ำ 300 มล. •ครีม 200 กรัม•เกลือ•พริกไทยหลายสีชมพู
1. เทเนื้อไก่ลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงอาหาร 45 นาที จากนั้นรับเพิ่มหัวหอมสับและขึ้นฉ่ายในน้ำซุปเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มไก่สับและบด
2. ในหม้ออีกใบหนึ่งเทน้ำเค็มเล็กน้อยบนผักโขมปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีใส่ครีม ทำมันฝรั่งบด
3. เทซุปลงในจานพร้อมกันทั้งสองด้านของสองหม้อเพื่อทำคราบหินอ่อน
คื่นฉ่ายกับถั่ว
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
สำหรับมื้อที่ 4: •ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน•กลีบกระเทียม 2 อัน•วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม•ไข่แดง 1 ฟอง•ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ• 2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก•เกลือ•พริกไทยดำป่น
1. ปอกเปลือกล้างและหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต ผสมกระเทียมสับครึ่งกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ เทคื่นฉ่ายกับน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 25 นาที
2. สับวอลนัทและผสมกับกระเทียมที่เหลือ ตีไข่แดงเล็กน้อยใส่ถั่วและกระเทียมลงไปเกลือเกลือพริกไทยผสมและปรุงรสด้วยซอสถั่วขึ้นฉ่าย สามารถตกแต่งด้วยวอลนัทและโหระพาครึ่งหนึ่ง
สลัดบัลแกเรียกับพริกไทย
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
สำหรับอาหาร 4 มื้อ: •ผักกาดหอมใบ 250 กรัม•ถั่วสน 30 กรัม•พริกหวานสีแดงและเหลือง 1 ฝัก•ชีสเฟต้า 200 กรัม•แอปเปิ้ล 3 ชิ้น•ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ•ต้นหอม 20 กรัม•กระเทียม 1 กลีบ•โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล. • 2 โต๊ะ น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ•จมูกข้าวสาลี 50 กรัม•เกลือเสริมไอโอดีน
1. เรียงสลัดล้างและแห้ง เลือกหรือสับหยาบ ทอดถั่วสนในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน อนุญาตให้เย็น
2. พริกหวานหั่นเป็นเส้นชีส feta - ในก้อนเล็ก ๆ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยหน้าด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอมสีเขียวเป็นวง
3. ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ ผสมกับโยเกิร์ตและน้ำส้ม ปรุงรสสลัด
สลัดผลไม้กับโยเกิร์ต
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
สำหรับมื้อที่ 4: •แอปเปิ้ลสีเขียว 3 เม็ด•แอปริคอต 3 เม็ด•ราสเบอร์รี่ 100 กรัม•โต๊ะ 2 ตัว ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง•ความสนุก 1 มะนาว•โยเกิร์ตธรรมชาติ 400 มล. •น้ำตาลทราย 100 กรัม• 3 ตาราง muesli spoons • 2 ตาราง ช้อนโต๊ะข้าวเกรียบ• 1 โต๊ะช้อนงา• 1 ช้อนชา ช้อนใบอบเชย•ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
1. ล้างแอปเปิ้ลตากให้แห้งหั่นครึ่งผ่าแกนกลางด้วยเมล็ดตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หรือสับ ล้างแห้งแอปริคอตลดลงครึ่งหนึ่งและเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบาง ๆ ราสเบอร์รี่ล้างเบา ๆ และแห้ง
2. ผสมน้ำผึ้งกับเปลือกมะนาวขูดแล้วทุบด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำตาลทราย เพิ่มกราโนล่าและผสมให้เข้ากัน บดสะเก็ดข้าวโพดด้วยพินกลิ้งผสมกับงาและอบเชยป่น
3. จัดผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ในชาม ราดซอสหวานที่เกิดขึ้นโรยหน้าด้วยเกล็ดข้าวโพดกับงาและอบเชยบดตกแต่งของหวานด้วยใบสะระแหน่
สลัดแตงโมและแตงโม
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
สำหรับเสิร์ฟ 4 มื้อ: •เยื่อกระดาษขนาดเล็กและใหญ่ 750 กรัม•แตงโม 1 กิโลกรัม (มีเปลือก) •มะนาว 1 เม็ด•น้ำตาลทราย 300 กรัม•น้ำตาลไอซิ่ง
1. ล้างแตงโมให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วน ตัดส่วนหนึ่งพร้อมกับเปลือกโลกผ่านชิ้นบาง ๆ เยื่อกระดาษแตงโมที่เหลือโดยใช้ช่องพิเศษตัดเป็นลูกหรือก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแตง, ผ่าครึ่ง, เอาเมล็ดออกด้วยช้อน, สับเนื้อกับลูกที่มีขนาดหรือก้อนแตกต่างกัน เมื่อวันที่ 4 แผ่นพัดชิ้นแตงโมและลูกแตงโมและแตงโม
3. ล้างมะนาวให้ละเอียดจากนั้นล้างออกด้วยน้ำร้อนและเอาผิวชั้นบาง ๆ ด้วยเครื่องขูดหรือมีดสำหรับปอกเปลือกผักและสลัดโรยลงไป
4. ตัดมะนาวที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออก น้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาลทรายและน้ำ 300 มิลลิลิตรต้มให้เดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนได้น้ำเชื่อมที่ข้น อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยและเทลูกบอลแตงโมและแตงโม โรยด้วยน้ำตาลผง
ซุปเย็น ๆ กับบัตเตอร์มิลค์ในแตงโม
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
สำหรับ 4 เสิร์ฟ: •แตงเล็ก 2 เม็ด• buttermilk 500 มล. • 2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล•มิ้นต์ 4 ก้าน• 12 ชิ้น มาการูนตัวเล็ก•ลูกเกด 4 ลูกหรือผลไม้อื่น ๆ สำหรับตกแต่ง
1. ล้างแตงโมให้สะอาดหั่นครึ่งและเอาเมล็ดออก จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะเลือกชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษเพื่อทำขอบหยัก ใส่แตงโมครึ่งหนึ่งในตู้เย็น
2. ตัดเยื่อของแตงโมออกผสมกับ buttermilk ที่เย็นมากและน้ำตาลทราย คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งบด เอาชนะมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด
3. นำแตงโมออกครึ่งหนึ่งจากตู้เย็นใส่จานและเติมด้วยมวลวิป ตกแต่งด้วย macaroons, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้
เคล็ดลับ: ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำค็อกเทลเมล่อนโดยผสมนมเย็นหรือครีม จะไม่ได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยจาก kefir หรือโยเกิร์ตการดื่ม สำหรับรสชาติลองเพิ่มสตรอเบอร์รี่
รูปภาพ: CFA Burda (6); สต็อกอาหาร / Fotodom.ru (2)
