อาหารเช้าแสนอร่อยอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กินข้าวต้มชีสเค้กไข่เจียวและขนมปังปิ้งพร้อมผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ!
Ratatouille กับขนมปังปิ้ง
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
ที่ 4 พอร์ต:
•สำหรับ ratatouille: 1 หัวหอมสีเขียวพร้อมหัวหอม•มะเขือยาว 1 เม็ด• 1 บวบ 1 •พริกหยวกแดงเหลืองและเขียว 1 ฝัก•สีเขียวเผ็ดแห้ง• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก•น้ำซุปผัก 100 มล. •น้ำส้มสายชูบัลซามิก 75 มล. •มะเขือเทศ 4 ลูก•เกลือ•พริกไทยป่นดำ
สำหรับขนมปังปิ้ง: ขนมปังข้าวไรย์ 4 แผ่น• 2 โต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1. ปอกเปลือกล้างและหั่นต้นหอม ล้างและหั่นมะเขือและบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างพริกหยวกและหลังจากการเอาเมล็ดออกให้หั่นเป็นเส้น
2. หัวหอมทอดมะเขือยาวพริกไทยและบวบในน้ำมัน เทลงในน้ำซุปและน้ำส้มสายชู เพิ่มสมุนไพรแห้ง หลนความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที มะเขือเทศฝานและผสมกับผัก เกลือและพริกไทย.
3. ตัดขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ใส่ขนมปังปิ้งบนจานคลุมด้วย ratatouille และถ้าต้องการโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
ชีสกับกล้วยและแอปริคอตตาย
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
สำหรับ 4 พอร์ต: •ชีสกระท่อม 500 กรัม•ไข่ 2 ฟอง•แอปริคอตแห้ง 50 กรัม•กล้วย 1 ลูก•โต๊ะ 5 ตัว ช้อนโต๊ะแป้ง•เกลือหนึ่งหยิบมือ• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล•น้ำตาลวานิลลา•น้ำมันพืชสำหรับทอด•ครีมหรือครีม
1. นำแอปริคอตที่แห้งแล้วนำมาสับให้แห้ง ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมคอทเทจชีสกับไข่น้ำตาลทรายเกลือและน้ำตาลวานิลลา
2. ผสมผลไม้เข้ากันดีกับแป้งและค่อยๆใส่ลงไปในมวลนมเปรี้ยว ในกระทะขนาดใหญ่ให้น้ำมันพืชร้อนและวางเต้าหู้บนโต๊ะ 1 ช้อนในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขนมปังปิ้งกับ COTTAGE และ RADIS
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ใน 6 พอร์ต: •ขนมปังโฮลวีต 6 ชิ้น•ชีสกระท่อม 200 กรัม•ครีมเปรี้ยว 70 กรัม•หัวไชเท้า 600 กรัม•หัวหอมสีเขียว 50 กรัม•ผักกาดหอมใบ 200 กรัม•ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง•เกลือ
1. เกลือคอทเทจชีสและผสมกับครีมเปรี้ยวจนเนียน ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดแห้งและตัดออกเคล็ดลับ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 4 ชิ้นแล้วตัดหัวไชเท้าที่เหลือให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เรียงใบผักกาดหอมล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ล้างและทำให้แห้งใบโหระพา
3. ผสมคอทเทจชีสกับหัวไชเท้าสับและหัวหอมสีเขียว ทำให้แห้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบ สำหรับขนมปังแต่ละแผ่นใส่ใบผักกาดหอมและเนียน ตกแต่งขนมปังปิ้งพร้อมหัวผักกาดและใบโหระพา
การทำลายของ KING'S
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ที่ 2 พอร์ท: • 20 ชา ช้อนโต๊ะเซโมลินา•นม 1 ถ้วย•ไข่ 2 ฟอง• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนโต๊ะ•แอปเปิ้ล 4 ลูก•เชอร์รี่หลุม 100 กรัม•เนย 50 กรัม• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ breadcrumbs
1. เท semolina กับนมเย็นนำไปต้มกับคนอย่างต่อเนื่องเพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักเล็กน้อย
2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มในโจ๊กเย็น เอาชนะคนผิวขาวได้ดีและรวมกับโจ๊ก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสับละเอียดและผสมกับเชอร์รี่
3. ความร้อนเตาอบที่ 200 ° C อัดจาระบีที่อบด้วยน้ำมันแล้วโรย 1 โต๊ะ แคร็กเกอร์หนึ่งช้อน ใส่โจ๊ก semolina ครึ่งหนึ่งของชั้นผลไม้และโจ๊กที่เหลืออยู่บนมัน โรยหน้าด้วยเนยละลายโรยด้วยเกล็ดขนมปังและอบในเตาอบประมาณ 20 นาที
SUMMER Omelet ในคัพเค้กโมลด์
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ใน 4 พอร์ต: •พริกหยวกแดง½ฝัก•มะเขือเทศ 1 ลูก•ก้านโรสแมรี่•เกลือ•พริกไทยดำ•กระเทียม 1 กลีบ•แฮม 1 ชิ้น•ไข่ไก่ 4 ชิ้น•น้ำมันมะกอก•ครีมเปรี้ยว 100 กรัมและมะเขือเทศเชอรี่
1. ลูกเต๋าพริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะร้อน 3 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันใส่กระเทียมและโรสแมรี่ ผัดเป็นเวลา 1 นาที นำโรสแมรี่และกระเทียมออก เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ในกระทะอีกทอดแฮมเบา ๆ หั่นเป็นก้อน ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยโดยเพิ่ม 1 ตาราง น้ำหนึ่งช้อน อุ่นเตาอบที่ 180 ° C ใส่แฮมมะเขือเทศและพริกในจานคัพเค้กหรือชามเล็ก ๆ เทความสูง 2/3 ด้วยส่วนผสมของไข่
3. นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที เมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้วให้ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งชิ้นลงในมัฟฟินแต่ละชิ้น ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 3 นาที
CASA กับผลไม้อบแห้ง
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ใน 4 พอร์ต: •ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม•น้ำ 1 ลิตร•ผลไม้ตากแห้ง 200 กรัม•ผิวมะนาวสับและส้ม 1 ช้อนชา•น้ำตาลทรายละเอียด•เกลือ•อบเชยบด•ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
1. ข้าวบาร์เลย์มุกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นแล้วแช่ในน้ำหรือโยเกิร์ตเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. ความร้อนเตาอบที่ 150 ° C เรียงผลไม้แห้งและล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โยน groats ลงบนตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลออกมาอย่างสมบูรณ์พร้อมกับผลไม้แห้งวางในกระทะโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและอบเชย เกลือเบา ๆ และเติมน้ำให้สมบูรณ์
3. ใส่กระทะในเตาอบที่ร้อนและปรุงอาหารประมาณ 60 นาที โจ๊กพร้อมทำกรดเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมนมเย็นหรือครีม ตกแต่งด้วยผลไม้หวานผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สดตามต้องการ
APRICOT Omelet
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ที่ 2 พอร์ต: • 2 ไข่• 2 ตาราง ช้อนโต๊ะนม• 2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล•เนย 1 ช้อนโต๊ะ•แอปริคอตกระป๋อง 4 ส่วน• 4 โต๊ะ น้ำเชื่อมแอปริคอทช้อนโต๊ะ•กระซิบของอบเชยพื้น• 1 โต๊ะ อัลมอนด์สับ
1. สับแอปริคอตสองครึ่งอย่างประณีตและทำมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องผสมเพิ่มน้ำเชื่อมและอบเชย ตัดแอปริคอตที่เหลือสองส่วนออกเป็นชิ้นหรือเส้นบาง
2. กระรอกแยกจากไข่แดง ตีไข่ขาวในโฟมหนาแน่นเพิ่มถ้าต้องการน้ำมะนาวเล็กน้อย บดไข่แดงด้วยน้ำตาลกวนเทนมแล้วแนะนำโปรตีนวิปปิ้ง
3. ละลายเนยในกระทะเทมวลไข่และทอดไข่เจียวด้านหนึ่ง ใส่ชิ้นแอปริคอตลงในไข่เจียวเทมันฝรั่งบดแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ พับไข่เจียวและเตรียมความพร้อม
บัควีทกับคอทเทจชีส
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
AT 8 PORTS: •บัควีท 1 ถ้วย• 0.3 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ• 1 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล•ลูกเกด 50 กรัม•เชอร์รี่แห้ง 50 กรัม•ชีสกระท่อม 400 กรัม•ไข่ 3 ฟอง
1. จัดเรียง groats เทลงในกระทะเทน้ำเดือด 2 ถ้วยใส่เนยคลุมและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันบดไข่ด้วยน้ำตาลและเพิ่มคอทเทจชีส เรียงลูกเกดล้างและเทน้ำร้อนพร้อมกับเชอร์รี่ หลังจาก 5 นาทีทิ้งในกระชอนแห้งและผสมกับมวลเต้าหู้ เพิ่มมวลเต้าหู้ในโจ๊กบัควีท
2. ความร้อนเตาอบที่ 180 ° C ใส่มวลที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นรูปวงแหวนหลังจากล้างด้วยน้ำเย็น วางแบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำบัควีทที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดจานด้วยจานหรือจานใหญ่แล้วพลิกให้ทั่ว ถอดแบบฟอร์ม ตัดบัควีท
ภาพถ่าย: CFA Burda
