อาหารทะเล

ด้วยคะแนน 20:60 เราแพ้ญี่ปุ่นและยุโรปในแง่ของจำนวนกิโลกรัมของอาหารทะเลที่กินได้ต่อปี

แพทย์และนักโภชนาการให้เหตุผลเป็นเอกฉันท์ยืนยันว่าปลาหมึกกุ้งหอยแมลงภู่และอาหารทะเลอื่น ๆ ควรอยู่บนโต๊ะของเราอย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์หรือบ่อยกว่านั้น แต่เราใดที่ฟังคำแนะนำของพวกเขา? หน่วย! ส่วนที่เหลือของ "วันปลา" เป็นกรณี ๆ ไป บางทีคุณควรพิจารณาเมนูของคุณใหม่?
ตั้งแต่ปลาหมึกจนถึงกุ้ง
ตามที่แพทย์ระบุว่าอาหารทะเลช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งช่วยให้คุณมีสุขภาพหัวใจที่ดีป้องกันหลอดเลือดและแม้กระทั่ง ... กำจัดริ้วรอย แม้แต่นักปรัชญาชาวกรีกโบราณและนักชิมอาหาร Archestratus ผู้เขียนตำราอาหารเล่มแรกกล่าวว่าอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดคืออาหารที่ติดอยู่ในทะเล ครึ่งหนึ่งของสูตรอาหารของเขานั้นไม่มีเหตุผลโดยเฉพาะที่ทุ่มเทให้กับอาหารทะเล ไม่มีข้อยกเว้นพวกเขาอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งมีอยู่ในพวกเขามากกว่าในเนื้อสัตว์และยังมีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญ - ไอโอดีน, แมงกานีส, ทองแดง, สังกะสี, ฟลูออรีน
กุ้งมีวิตามินบี 12 มากและหอยก็อุดมไปด้วยซีลีเนียมตลอดเวลาที่พวกมันถือเป็นเพลี้ย ก็เพียงพอที่จะกินเพียง 50 กรัม (!) ของอาหารทะเลใด ๆ ต่อวันเพื่อให้ร่างกายของคุณมีบรรทัดฐานประจำวันของไอโอดีนซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่เราจะต้องทำงานอย่างถูกต้องในต่อมไทรอยด์
อาหารทะเล - ครัวที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวรวมถึง ome-ga-3 ขอบคุณพวกเขาผิวของเรายังคงอ่อนเยาว์และอ่อนนุ่มกรดไขมันโอเมก้า 3 ส่วนใหญ่พบได้ในหอยและหอยนางรม อย่าลืมเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สุด - วิตามินอีซึ่งมีอยู่ในอาหารทะเลมันช่วยปกป้องเซลล์จากผลกระทบของอนุมูลอิสระ
ตามที่แพทย์ทางด้านจิตแพทย์ (ปรากฎว่ามีอยู่บ้าง!) ผู้ที่รักและปรุงอาหารทะเลบ่อยครั้งอาจไม่กลัวที่จะตกอยู่ในห้วงแห่งความเครียด เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถลิ้มลองอาหารรสเลิศเหล่านี้โดยไม่ต้องกลัวรูป: 100 กรัมมีเพียง 60 ถึง 120 กิโลแคลอรี
โปรแกรมการศึกษาการทำอาหาร
►อาหารทะเลทั้งหมดจะต้องปรุงอย่างรวดเร็ว - 3-4 นาที มิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นยากแห้งเหมือนยาง
►หอยแมลงภู่กุ้งและปลาหมึกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์ขาวพริกพริกไทยน้ำมันมะกอกกระเทียมใบโหระพา
►เมื่อซื้อกุ้งแช่แข็งให้ใส่ใจหางของพวกเขา พวกเขาควรจะรีดขึ้น
►ปลาหมึกดีกว่าที่จะซื้อที่ไม่มีการเคลือบผิวด้วยสีม่วง หากนำออกแล้วอาหารทะเลที่ผ่านการแปรรูปและเนื้อของมันอาจรุนแรง
►เมื่อซื้อหอยและครัสเตเชียแช่แข็งให้แน่ใจว่าอาหารทะเลนั้นไม่ติดกันในก้อนเดียวและปกคลุมด้วยน้ำแข็งหนา ๆ
บทความถูกตีพิมพ์บนวัสดุของนิตยสาร "คำแนะนำที่ดี" 7/2014
Photo: พีอาร์
วัสดุที่จัดทำโดย Julia Dekanova

ดูวิดีโอ: กนอาหารทะเลสดฮต ปไขดอง กงแมนำเผา หอยนางรม กงดอง I BBmemory (กรกฎาคม 2024).