รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ศาสตราจารย์โคลินแคมป์เบลได้กำหนดหลักการแปดประการของการรับประทานอาหารที่เหมาะสมโดยอ้างอิงจากการวิจัยหลายปีของเขา

1. โภชนาการคือผลรวมของสารที่นับไม่ถ้วนในอาหาร การกินเราเริ่มระบบปฏิกิริยาทางเคมีที่ซับซ้อนในร่างกายโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสกัดผลประโยชน์สูงสุดจากอาหารในรูปแบบที่มันมีอยู่ในธรรมชาติ การประกาศผลประโยชน์ของสารอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งโดยไม่คำนึงถึงมันร่วมกับสารอื่นเป็นวิธีการที่ซับซ้อน
2. อาหารเสริมวิตามินไม่ใช่ยาครอบจักรวาลเพื่อสุขภาพ สุขภาพที่ดีที่สุดนั้นไม่ได้เกิดจากค่าใช้จ่ายของสารอาหารแต่ละชนิด แต่เป็นค่าใช้จ่ายของอาหารโดยทั่วไปที่มีสารเหล่านี้ ดังที่ศาสตราจารย์แคมป์เบลกล่าว “ หากคุณต้องการได้รับวิตามินซีหรือเบต้าแคโรทีนอย่ามองหาขวดยา - มองหาผลไม้หรือผักใบเขียว”. แต่มีข้อยกเว้นอยู่ สำหรับมังสวิรัติเช่นจะมีประโยชน์ในการใช้วิตามินบี 12 เป็นระยะ ๆ เป็นอาหารเสริม (หลังจากปรึกษาแพทย์) นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทานวิตามินดีเป็นประจำโดยผู้ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในบ้านและ / หรืออาศัยอยู่ในภูมิอากาศภาคเหนือ
3. สารอาหารเกือบทั้งหมดจะถูกนำไปใช้ในอาหารจากพืช สารอาหารสัตว์ในองค์ประกอบทางโภชนาการนั้นแตกต่างจากผักอย่างมากมันมีไขมันส่วนเกิน และอาหารจากพืชมีสารต้านอนุมูลอิสระไฟเบอร์และแร่ธาตุมากมาย
4. โภชนาการมีบทบาทสำคัญที่ยีนปรากฏ:“ ดี” หรือ“ ไม่ดี” ยีนมีหน้าที่ในการจูงใจให้เรารักษาโรคบางชนิด การใช้สารอาหารคุณสามารถควบคุมผลกระทบของยีนที่ "ไม่ดี" ได้เช่นโดยการปรับปริมาณโปรตีนสัตว์ในอาหาร
5. การใช้สารอาหารคุณสามารถควบคุมผลกระทบของสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ศาสตราจารย์แคมป์เบลขอร้องไม่ให้หลอกลวงผู้ที่กินเนื้อออร์แกนิกว่ามีสุขภาพดีกว่าปกติอัดแน่นไปด้วยสารเคมี แท้จริงแล้วในแง่ขององค์ประกอบทางโภชนาการและทางเคมีของพวกเขาทั้งสองผลิตภัณฑ์มีความคล้ายคลึงกัน
6. สารอาหารชนิดเดียวกันที่ป้องกันโรคในระยะแรก (ก่อนการวินิจฉัย) สามารถหยุดการพัฒนาหรือรักษาในระยะต่อมา โภชนาการที่เหมาะสมช่วยปรับปรุงสุขภาพในทุกระยะของโรค แน่นอนโรคนี้ป้องกันได้ง่ายกว่าการรักษา แต่ผู้ที่ป่วยอยู่แล้วควรจำความสำคัญของอาหาร ดังนั้นการกินอาหารจากพืชทั้งหมดจะช่วยให้คนอ้วนลดน้ำหนักได้
7. โภชนาการซึ่งมีประโยชน์ในกรณีของโรคเรื้อรังหนึ่งโรคจะช่วยในการป้องกันโรคอื่น ๆ อีกมากมาย การกินอาหารจากพืชมีผลดีต่อสุขภาพโดยรวม
8. โภชนาการที่เหมาะสมเป็นประโยชน์สำหรับพื้นที่ต่าง ๆ ของการมีชีวิตอยู่ของเราเนื่องจากมันเชื่อมโยงกันทั้งหมดดังนั้นแนวคิดของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจึงสนับสนุนการออกกำลังกายและในหลาย ๆ แง่มุมก็ช่วยให้สุขภาพทางอารมณ์และสติปัญญา
บทความถูกตีพิมพ์บนวัสดุของนิตยสาร "คำแนะนำที่ดี" 6/2014
รูปถ่าย: PR
วัสดุที่จัดทำโดย Julia Dekanova

ดูวิดีโอ: 01 motion health care: การกนอาหารเพอสขภาพทด (ธันวาคม 2024).